Como preparar acelga chinesa? Veja 3 ideias para um jantar leve e saudável | GZH

Aprenda formas simples e saborosas de aproveitar o ingrediente

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Crocante, suave e versátil, a acelga chinesa, também conhecida como bok choy ou pak choi, é uma ótima aliada de quem busca refeições leves e nutritivas. Rica em água, fibras e vitaminas, ela cozinha em poucos minutos e combina com vários complementos.

Abaixo, confira três receitas para transformar esse vegetal no protagonista do jantar:

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Acelga chinesa refogada com camarão

Frango assado glaceado com acelga chinesa

Acelga chinesa refogada com cogumelo ao molho de amendoim

1. Acelga chinesa refogada com camarão

Ingredientes

Um maço de acelga chinesa cortado em pedaços

300 gramas de camarão limpo

Dois dentes de alho picados

Uma colher de chá de gengibre ralado

Duas colheres de sopa de azeite

Suco de meio limão

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto e refogue o alho e o gengibre por um minuto. Acrescente o camarão e salteie por cerca de três minutos, até ficar rosado. Retire e reserve.

Depois, na panela em que o camarão foi salteado, coloque a acelga chinesa e refogue por cinco minutos, mantendo os talos levemente crocantes. Volte com os camarões para a frigideira, regue com o suco de limão e acerte o sal e a pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

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1. Frango assado glaceado com acelga chinesa

Seis coxas e sobrecoxas de frango sem pele

Dois maços de acelga chinesa cortados ao meio

Duas colheres de sopa de mel

Suco de Uma laranja

Uma colher de sopa de mostarda

Uma colher de sopa de azeite

Água para cozinhar no vapor

Cebolinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Em uma tigela, misture o mel, o suco de laranja, a mostarda, o alho, o gengibre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino para formar o glaze. Tempere o frango com essa mistura e deixe marinar por 15 minutos. Disponha o frango em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos, pincelando com o glaze de vez em quando, até dourar e caramelizar levemente.

Enquanto isso, cozinhe a acelga chinesa no vapor por quatro minutos, mantendo-a firme. Sirva o frango sobre a acelga e finalize com a cebolinha picada.

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1. Acelga chinesa refogada com cogumelo ao molho de amendoim

Duas xícaras de chá de cogumelo paris cortado em fatias

Uma colher de sopa de gergelim

Molho de amendoim

Duas colheres de sopa de pasta de amendoim integral

Uma colher de chá de mel

Três colheres de sopa de água morna

Um dente de alho amassado

Em uma tigela, misture a pasta de amendoim, o suco de limão, o mel, o alho amassado e a água morna até formar um molho liso e cremoso. Se preferir mais fluido, acrescente um pouco mais de água. Reserve.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto e refogue o alho e o gengibre por um minuto. Acrescente o cogumelo e salteie por cerca de cinco minutos, até dourar. Junte a acelga chinesa e refogue rapidamente, mantendo os talos crocantes. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Transfira para um prato, regue com o molho de amendoim e finalize com o gergelim e a cebolinha picada. Sirva em seguida.

Publicado originalmente por GZH · Porto Alegre. Ler na fonte original ↗