Curso: Análise Sensorial de Alimentos: da Degustação à Aceitação do Consumidor (Estatística e Aplicações)- JORNADA FARMACÊUTICA FAMETRO LESTE 2026 - MATUTINO - 19/11
Minicurso: Análise Sensorial de Alimentos: da Degustação à Aceitação do Consumidor (Estatística e Aplicações) Ministrante: Prof. Vanderson Torres Conteúdos abordados: - Fundamentos da análise sensorial e sua importância na Ciência e Tecnologia de Alimentos. - Percepção dos atributos sensoriais: aparência, cor, aroma, sabor e textura. - Principais métodos sensoriais: testes discriminativos, afetivos e descritivos. - Aplicação prática do teste triangular e do teste de aceitação com escala hedônica. - Planejamento dos testes, codificação e padronização das amostras. - Organização e análise estatí
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Minicurso: Análise Sensorial de Alimentos: da Degustação à Aceitação do Consumidor (Estatística e Aplicações) Ministrante: Prof. Vanderson Torres Conteúdos abordados: - Fundamentos da análise sensorial e sua importância na Ciência e Tecnologia de Alimentos. - Percepção dos atributos sensoriais: aparência, cor, aroma, sabor e textura. - Principais métodos sensoriais: testes discriminativos, afetivos e descritivos. - Aplicação prática do teste triangular e do teste de aceitação com escala hedônica. - Planejamento dos testes, codificação e padronização das amostras. - Organização e análise estatí
Informações e inscrições na fonte: even3.com.br
